旅游学院自2006年于旅游管理专业下开设酒店经营与管理专业方向，并于2007年开始招生，2013年，酒店管理专业获准成为独立本科专业，是内蒙古自治区首家酒店管理本科专业。本专业以培养酒店产业经营与管理人才为根本任务，面向世界、面向未来、面向产业，着力改革创新，以学科建设为龙头，以本科教学为基础，突出科研工作的支撑地位，优化专业方向与办学规模。坚持“以德为本、以智为高”，“酒店深度、社会广度”、“中国深度、国际广度”和“理论深度、实践广度”的办学思想，力争以专业核心技能培养为依托，以市场需求对接为扩展，将高等教育的统一性与职业的差异性有机的结合起来，培养具备领导能力与职业精神的酒店业高级专门人才。