姓名：彭文明

学历：研究生

学位：硕士

毕业院校、专业：内蒙古党校经济管理专业

研究方向：烹饪与营养教育

主讲课程：新式蒙餐制作、餐饮管理、冷菜与雕刻

学术成果：出版了三本书，发表论文5篇，研究专利2项。

1.《中国新蒙餐美食》

2.《内蒙古名菜》

3.《中国冷菜工艺与食品雕刻》

4.论文5篇

5.专项2项

荣誉、奖项：

2016年获批草原英才个人。2017年:获全国餐饮职业优秀教师，获中华优秀餐饮教育专家，自治区70周年大庆被聘为宴会专家组组长.2018年:获自治区第五届高级技师突出贡献奖，获批自治区第九批草原英才团队负责人，获国务院特殊专家津贴专家。2019年：获得自治区北疆工匠称号，由自治区政府报送国家大国工匠称号评选。带领学生及老师的成果：2015年带领2013级参加世界高校青年烹饪大赛，获得团体三等奖。2015年带领2013级参加自治区总工会劳动美全区烹饪大赛，获得18枚特金奖，6枚金奖，2枚银奖。2016年带领2014级参加自治区人事厅主办的全区烹饪大赛，获得9枚特金奖，6枚银奖。2019年带领2016级参加自治区总工会劳动美全区烹饪大赛，获得4枚金奖。