旅游学院酒店管理专业自2007年开始以专业方向形式招生，2012年，本专业正式获教育部批准，成为旅游管理门类下的一级学科专业。同年，经过前期的积累与努力，酒店管理专业也获批成为内蒙古师范大学旅游学院的独立专业。目前，本专业与北京永泰福朋喜来登酒店、天津圣光滨海皇冠假日酒店签订了校企合作协议，实现了酒店管理人才的校企联合培养模式。

2007年9月至今，酒店管理专业共招收本科生260人，其中蒙、汉生比例约为1:1。拥有专业教师6人，年龄结构均为45岁及以下中青年教师；硕士研究生及以上学历教师比例达100%，其中有20%具备海外学历背景，其余教师最高学历亦均非本院校获得；职称结构为副教授2人，讲师4人。

酒店管理专业作为新设立专业，通过前期的积累，已构建了适合行业需求的人才培养模式，并配备了部分教学软件、基础教学设备，拥有着学历、年龄结构较为合理的教学和科研团队。专业课程以“酒店管理专业人才培养方案”为指导，按照高等职业教育的培养目标和学生身心发展规律，以全面推进高等职业教育为宗旨，适应社会发展需要和学校实际，力求实现教育理念、人才培养模式、课堂教学方式、学生学习方式、教育教学管理等的变革。专业课程建设关注学生学习的过程和方法，以及伴随这一过程而产生的积极情感体验和正确的价值观，逐步构建具有时代性、基础性、选择性的课程体系，为每个学生的终身职业发展奠定基础。

预期在未来的发展中，酒店管理专业为力求紧跟酒店行业的发展速度并实现前瞻性，自身的建设尚需在筹建教学酒店以实现店校一体化的发展方向上开展更加积极的探索并付出努力。